Chez Vincent et Nicolas, c’est l’adresse gourmande qu’on se refile de bouche à oreille.

L’atmosphère y est tout ce qu’il y a de plus cosy. La décoration, de bric et de broc « so vintage » jusqu’aux nappes à carreaux, a été composée avec goût.

Personnel, musique lounge, l’ambiance y sont bienveillants, toute à l’image de Vincent Combel le maître des lieux. La coquette terrasse au pied du Suquet a ses habitués

Entrées 

• Camembert cuit doucement au four, servi chaud et coulant (VÉGÉTARIEN)

• Œufs coques BIO « 3 minutes » et mouillettes au foie gras

• Noix de Saint Jacques en robe de lard fumé, tartare de tomates à la vinaigrette de pruneaux confits

• Bruschetta de chèvre chaud (au lard croustillant), mélange de salade

• L’assiette de jambon Ibérique “Pata Negra”, compotés de tomates fraîches à l’huile d’olive et l’ail

• Salade Mixte (VEGETARIEN)Tomate, mélange de salades vertes,oignons

• Foie gras de canard fait Maison cuit en verrine, chutney selon l’humeur du Chef

• Frites de panisse et sauce tartare maison (VEGETARIEN)

• Poêlée de Cuisses de grenouilles

• Saumon Gravlax maison tranché, huile d’olives, citron, aneth et petite salade verte (carte d'été)

• Gros Artichaut de Bretagne servi tiède, vinaigrette de moutarde (carte d'été)

• Millefeuille de tomates mozzarella, fleur de sel et pistou (carte d'été)

• Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, huile aux arômes de truffes et bouquet du jardin (carte d'été)

• Authentique soupe à l’oignon gratinée (carte d'hiver)

• ENFIN …. !!!! Les 6 escargots de Bourgogne

Viandes 

• Souris d’agneau confite 6 heures, gratin Dauphinois maison

• Spare Ribs (travers de porc), sauce barbecue et frites maison

• Escalope de poulet Français à la crème et aux champignons de Paris frais, frites maison comme dans une vraie Brasserie ... à Cannes

• Magret de canard entier ! Jus de cuisson et frites maison.

• Véritable hamburger maison… au foie gras, frites maison.

• « The french cheese burger »… au roquefort, frites maison.

• Filet de bœuf, sauce au poivre et aux herbes de Provence façon «Le Grillon Aix-en-Pce».

• Tartare de bœuf traditionnel,frites maison.

• Tartare de bœuf façon Thaï (huile de sésame, oyster sauce, citron vert, coriandre, menthe) frites maison.

   

Pâtes et Risotto..

• Attention ! Coquillettes au jambon de Paris et aux truffes.

• Risotto de poulet au parmesan, champignons et truffes.

• Penne Rigate aux cèpes (carte d'hiver).

• Penne Rigate aux légumes (VEGETARIEN).

• Penne Rigate d’Été (sauce tomate maison, basilic, mozzarella et pignons) (carte d'été).

• Risotto crémeux au basilic, huile d'olive et parmesan

Poissons 

• Daurade fraiche cuite au four, émincé de courgettes aux éclats d’olives noires et de tomates confites.

• Dos de saumon frais rôti, sauce vierge, légumes poêlés à l’huile d’olives.

• Tartare de saumon, frites maison et mélange de salades vertes.

• Médaillons de thon au sésame, légumes (carte d'été).

• Belles gambas déshabillées, sauce « vierge », légumes poêlés à l’huile d’olive et fleur de sel (carte d'été).

Desserts

• SANS ALCOOL

• Petit fromage fermier affiné au lait cru de chèvres d’Escragnolles. Maison « Paulette des Champs », environ 120 g … de qualité et de passion !

• Les Churros maison, Nutella et Guimauve Spanish dessert 

• Assiette de fromages (Camembert AOC, Roquefort et fromage de chèvre)

   

• Le café gourmandAssortment of desserts with coffee expresso

   

• Les énormes profiteroles maison au chocolat chaud

   

• Jolie tarte “Tatin”, glace à la vanilleTart « Tatin » and vanilla ice cream

   

• L’incontournable crème caramel maison

   

• Le RETOUR de l’irrésistible moelleux au chocolat, servi chaud et coulantThe famous warm runny chocolate cake

   

• Trilogie de crèmes brûlées (vanille, café et chocolat)Trio of “crèmes brûlées” (vanilla, coffee and chocolate)

   

• Millefeuille aux framboises maisonHomemade cream and raspberries pie

   

• Assortiment de sorbets (citron, mandarine et poire)Assortment of sorbets (lemon, mandarin and pear)

   

• AVEC ALCOOL

• Petits babas, bouteille entière de rhum agricole ambré « Trois Rivières »Small cake in rhum « Trois Rivières »

   

• La coupe colonel (sorbet citron jaune et vodka)La coupe colonel » (Lemon sorbet and vodka)

   

• La coupe William (sorbet poire et alcool de poire) La coupe William » (pear sorbet and liquor of pear)

   

• La coupe mandarine impériale (sorbet mandarine et liqueur de mandarine)La coupe mandarine impériale » (mandarin sorbet and liquor of mandarin)

   

• Café Kaluha (glace café, liqueur de café et crème fouettée)Café kaluha » (coffee ice cream, liquor of coffee and cream)

• Irish coffee (whisky, café et crème fouettée)«Irish coffee» (whisky, coffee and cream)